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國際煙用香精香料概況 |
時間:2016/12/30,點擊:0 |
煙草行業(yè)“七五”奮斗目標明確提出,到1990年達到發(fā)達國家七十年代的水平,當然煙用香精香料也不例外。國外的水平怎樣,它們是如何做的呢? 外國公司、廠商為了保持產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)勢,從來都把制造過程中的加香加料技術(shù)和香精的配方當做業(yè)務(wù)機密的核心,絕不泄漏。同時在開發(fā)低焦油、低煙堿卷煙,進行香味增補方面,對煙草的成份和加香劑的研究不惜投入巨資,化大力氣,鍥而不舍,以求取得最佳效果。 在組織上,外國各大公司都專設(shè)調(diào)香部(或室),與生產(chǎn)部、銷售部密切聯(lián)系,隨時掌握市場行情,了解消費者的需求,及時改進香精配方,不斷推出新產(chǎn)品。各國名牌煙的主要秘訣是具有獨特風(fēng)格的優(yōu)美香味,廣受消費者歡迎。由調(diào)香室直接向卷煙廠下達指令,購買什么樣的香料,配制什么樣的香精。 在研究對象上都把生產(chǎn)混合型安全煙放在首位。安全主要體現(xiàn)在低焦油、低煙堿上。但煙氣中的香味主要來自于焦油,焦油量降低意味著香味淡弱,勁頭也相應(yīng)減弱。所以各大公司和研究部門都集中精力把增進提高煙氣的香味量作為重點研究對象。從這個意義上來講,卷煙的加香技術(shù)決定著低焦油卷煙產(chǎn)品和牌號的成敗。 在研究方法上,為了有效地開發(fā)煙用香精,先從研究煙草本身的化學(xué)成份做起。由于卷煙的香味是香精和煙草燃燒后的統(tǒng)一體現(xiàn),因此要研究煙草和香精的綜合作用。 國外用于煙用香精研制的手段設(shè)備是先進的,普遍應(yīng)用紅外光譜、色譜、質(zhì)譜、電子計算機等高精密儀器和現(xiàn)代的分析測試技術(shù)。國外也非常重視天然香料的研究開發(fā)。在理論方面,發(fā)香機理的研究已深入到分子結(jié)構(gòu)與香味的關(guān)系。 低焦油安全煙是當今卷煙的發(fā)展趨勢,在這場新的卷煙革命中香精香料扮演著一個舉足輕重的角色。加料改善卷煙的吃味,加香矯正卷煙的雜氣,增添一些與煙香協(xié)調(diào)的優(yōu)美香氣,并且還給卷煙賦予以獨特的風(fēng)格。同時,還能彌補因降低焦油而減少的香味成份。 國際名牌香煙首推Marlboro牌,可以認為對加香加料深刻的研究和極為恰當?shù)膽?yīng)用,是使Marlboro成功的重要原因之一。Marlboro有很多規(guī)格,有在不同國家和地區(qū)銷售的產(chǎn)品。它們的香氣和吃味并不完全相同,但它們的風(fēng)格卻是一致的。在不同的國家和地區(qū)產(chǎn)Marlboro,既要充分利用當?shù)氐臒熑~資源,還要迎合當?shù)叵M者的口味,同時還究必保持Marlboro的風(fēng)格,這就是充分發(fā)揮加香料作用的一個典型范例。 我們與國際上相比,還存在著相當大的差距。前面講過基礎(chǔ)理論現(xiàn)在剛剛起步。香料的品種還不足,調(diào)香技術(shù)基本上還是依靠經(jīng)驗,還沒有掌握能夠和國際上名牌相當水平的技術(shù),還沒有能夠掌握調(diào)制成15mg以下的低焦油卷煙的加香技術(shù),研究手段還有一定的差距。必須迎頭趕上,這是一項重大而艱巨的任務(wù)。海南香精香料就找??谌諐u香料有限公司! |
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